Cisk, la cerveza de la isla de Malta

En nuestro viaje a Malta descubrimos muchas cosas, y nos quedamos enamorados de su paisaje, de su mezcla mediterránea

y british tan presente en el día a día, en su gastronomía en el estilo de vida,  y como no….de sus cervezas.

Uno de esos grandes descubrimientos fue la Cerveza Cisk, que disfrutamos bien fresca en un octubre tan cálido que nos lo pasamos dentro del agua.

En las terrazas de los bares y restaurantes de Malta nunca falta una Cisk en sus variantes Cisk Lager, Cisk Excel, Cisk Export , Cisk Strong, y Cisk Pilsner.

Strong Lager Premium

La Cisk Strong es una excelente lager premium elaborada a partir de malta de cebada, con una graduación alcohólica del 9%. Su sutil amargor y su aroma fresco y afrutado hacen de esta cerveza un acompañamiento ideal para las carnes y los alimentos salados.

Cisk Lager

La cerveza Cisk Lager  es una cerveza dorada fermentada con un carácter distintivo y bien equilibrado. Su rico aroma a lúpulo y su agradable amargura lo han convertido en perfecta para saciar la  sed de los bebedores de cerveza que desean paladear la bebida original que se ha mantenido fiel a su receta desde 1929.

Cisk Excel

Es la primera cerveza baja en carbohidratos de Malta. La Cisk Excel conserva el sabor original de Cisk Lager y el mismo nivel de alcohol, pero con un 50% menos de carbohidratos. Un año después del lanzamiento, en 2007, Cisk Excel fue elegida como la mejor cerveza baja en carbohidratos en los World Beer Awards en el Reino Unido.

Cisk Pilsner

Cisk Pilsner es un pilsner premium elaborado según especificaciones exigentes que utiliza solo la mejor malta Pilsen y el lúpulo de la variedad Saaz. Es diferente de otros pilsners debido a su mayor grado alcohólico, y su sabor justo de amargor y persistente.

Cisk Export

Cisk Export se distingue por su color dorado claro, posee un carácter equilibrado, con un rico aroma a lúpulo y su delicada astringencia. Se ha convertido en el embajador de la marca de la familia Cisk más allá de las costas maltesas, al estar disponible en Italia, Japón y Camerún.

Nuestra preferida era la Cisk Lager, aunque no le hacíamos de menos a las demás, todas frecuentes en nuestras catas de cervezas acompañadas de aperitivos de la gastronomía maltesa.

Historia de Cisk

Cisk nació en agosto de 1929, tras mil y una adversidades en los tumultuosos años 20 europeos,  apenas unas semanas antes del famoso crack financiero y económico.

Frente a un panorama dominado por una cultura de consumo de vino, Cisk intentó abrirse paso de la mano del empeño de la familia Scicluna, asentados en Hamrun, cerca de la Valetta.  Los Scicluna, familia banquera, habían heredado el simpático apodo «ic-Cisk» después de introducir cheques en las islas, siendo el primer banco privado insular, razón por la que la cerveza se llama así.

En 1948, la -neófita en el mundo cervecero- familia Scicluna competía con la Simonds Farsons Limited, cerveceros británicos con negocios en Malta (y público de marinos y soldados británicos en la isla), así que para cubrir todo el mercado decidieron fusionarse en  la Simonds Farsons Cisk Ltd,  conocida simple y llanamente como Farsons.

Fruto de ello en 1950 inauguran una gran fábrica en Mriehel dentro de un edificio con fachada art deco, para saciar la creciente demanda de cerveza en Malta.

En 1997 comenzó a exportarse (Italia se convirtió en su principal mercado exterior), y para adecuarse a otros gustos se empezó a fabricar la Cisk Export Premium Lager.

Cisk es el ejemplo de que la constancia y el buen hacer tienen su recompensa, y en los últimos años ha cosechado (el primero fue en 1980) un buen puñado de premios y reconocimientos que la han colocado en primera línea del mundo cervecero.

Como curiosidad, Cisk patrocina al equipo nacional de Rugby desde el año 2000.

En 2006 crearon la Cisk XS y el 2007 la  Cisk Excel y ya en 2016 renació la Cisk Pilsner.

Variedades de la Cerveza Cisk

Los ingredientes de la Cisk provienen de la región de Hallertau en el caso de la cebada, y malta Pilsner que llega de Reino Unido y otros países europeos.

Cisk Lager
Cisk Excel
Cisk Pilsner
Cisk Export
Cisk Strong
Cisk Chill
Cisk Chill Ginger & Lime

Por otro lado Farsons (la otra parte del Holding) tiene su propia gama de cervezas, como la Hopleaf Pale Ale, la Farsons Blue Label , la Original Amber Ale, la Farsons India Pale Ale, la Farsons Double Red Strong Ale (English style strong ale), la  Farsons Traditional Shandy o la Lacto Milk Stout, de las que te hablaremos en otro artículo.