Libros de Guarda es una editorial que nos trae títulos de cerveza en castellano, tras años y décadas de sequía en el panorama hispano hablante. De algunos de sus títulos como Lúpulo, Malta, Levadura, o La Nueva IPA, ya hemos hablado, y en esta ocasión han lanzado un nuevo título muy interesante, ‘Pints and Panels, una guía ilustrada de estilos cerveceros’.
Pints and Panels podría parecer a ojos de los ya avanzados en el mundo de la cerveza artesana, un libro demasiado básico, pero creemos que además de su divertido y cercano formato gráfico, funciona muy bien como una guía visual para todo tipo de públicos.
¿Qué encontraremos en el libro Pints and Panels?
Con Pints and Panels disfrutaremos de una guía visual descriptiva centrada en una selección de estilos de cerveza, con sus características, ingredientes habituales y perfiles de sabor.
El libro comienza con una introducción conceptual del mundo de la cerveza, intentando responder se la forma más cercana preguntas como: ¿Qué es la cerveza?, ¿Cuáles son los procesos de elaboración de la cerveza?, ¿Qué es la malta?, ¿Qué es el lúpulo?, ¿Qué es la levadura?, o ¿Cuál es el papel del agua en la cerveza?
Se han escogido 91 de los estilos de la la Guía de Estilos del BJCP, edición 2021, siendo los más representativos, habituales y que cubren un abanico muy completo y amplio de las cervezas.
De forma fácil, directa y muy gráfica, tanto neófitos en el mundo de la cerveza como amantes del craft pueden ver de un vistazo lo que define a cada estilo, desde perfiles aromáticos a una propuesta de maridaje que cubre tanto platos de la gastronomía española como latinoamericana, con referencias a México, Panamá, Argentina, Colombia o Perú. Para la correlación de platos de cada estilo se ha tenido en cuenta el asesoramiento de expertos en el campo del maridaje como el gran Edgar Rodriguez, beer sommelier ex del restaurante en Racó d’en Cesc de Barcelona, al que tuvimos el placer de entrevistar hace tiempo.
De hecho el título del libro ‘Pints and Panels’ hace referencia a la creación artística de Em Sauter que lleva desde 2010 dibujando en la educación visual sobre la cerveza, como infografías e ilustraciones educativas.
Em Sauter, autora de Pints and Panels
Su autora, Em Sauter es, además de una prestigiosa dibujante, una cervecera de pro, cuyo curriculum en el panorama del craftbeer pasa por ser Cicerone® Avanzado, jueza de cerveza certificada por BJCP presente en numerosas competencias internacionales de cerveza.
En cuanto a sus trabajos, Em ha contribuido a All About Beer, Alcohol Professor, Vinepair, Craft Beer and Brewing, Brewers and Distillers International y Pellicle, con sede en el Reino Unido (¡donde tiene un cómic mensual sobre gatos cerveceros!).
Y si queremos conocer más sobre Em Sauter os podemos decir que es una consumada divulgadora del craftbeer que tiene su propio podcast y una cuenta de instagram realmente potente y con muchos seguidores.
Además hay que destacar que Pints ans Panels no es un libro traducido del inglés, si no un proyecto que nace por y para el público de España y Latinoamérica, algo que refuerza la convicción de que la cerveza artesana tiene ya un público asentado a ambos lados del Atlántico.
Puedes encontrar el libro Pint and Panels y muchos títulos cerveceros más en la web de la Editorial Libros de Guarda. Y si buscas más sugerencias de libros cerveceros te dejamos más info en el link.