El binomio pizza y cerveza artesana no es nuevo, pero sigue funcionando muy bien. Un claro ejemplo es el restaurante Craft Pizza de Barcelona, situado en Diagonal con la calle Bruc, justo frente al edificio modernista de Les Punxes.
Detrás del proyecto está Jordi, al que ya conocimos hace unos cuantos años dirigiendo Craft Beer, la ‘caverna’ bajo la plaza Sant Jaume. Jordi se desvinculó del pub y se lanzó a algo nuevo pero sin renunciar a los arraigados vínculos que tiene con la cerveza artesana.
Apostando por la cerveza local, en Craft Pizza podemos encontrar barriles pinchados de cerveceras catalanas y botellas de algunas fábricas referentes en España.
El ambiente del restaurante es cálido, el personal siempre se muestra atento a darte pistas sobre las cervezas artesanas, pero sobre todo las pizzas están buenísimas. Además, la ubicación céntrica atrae tanto a turistas como a la gente local que se pasea por la Diagonal.
¿Que te espera en Craft Pizza ?
Las pizzas son excelentes. Charlando con el pizzaiolo, cocinero napolitano afincado en Barcelona, nos contó que trabajan con producto fresco y de calidad, desde las harinas Caputo y con 36 horas de fermentación de la masa.
Os podemos recomendar como entrante las Focaccia, el Tartar de atún, los embutidos y quesos italianos, ensaladas originales con burratta, y por supuesto la Porchetta.
Y si nos metemos de lleno con las Pizzas podemos elegir entre:
Margherita -Tomate, queso DO Mozzarella fior di latte, Queso DO Parmigiano Reggiano (Parma), albahaca.
Pizza Cotto y Funghi – Tomate, Queso DO Mozzarella fior di latte, jamón dulce, champiñones.
Chorizo picante di Napoli – Tomate Queso DO Mozzarella fior di latte, chorizo de Napoli.
Vegana – Tomate, pimiento, calabacín, shitake, berenjena, patata asada.
Puttanesca – Tomate, aceitunas negras de kalamata, alcaparras, anchoas, aceite de ajo, albahaca, orégano (recomendación Burrata suplemento)
Pizzas gourmet– Tartar de atún rojo con Stracciatella de búfala, pistacho y ralladura de limón
Butifarra – Butifarra, Mozzarella fior di latte, pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo con un toque de alcaparras y aceitunas negras.
Carbonara– Mozzarella fior di latte, Guanciale (panceta italiana hecha con mejilla de cerdo), huevo de gallina ecológica, Parmigiano Reggiano (Parma) y crema de trufa.
Mortadela y trufa – Mozzarella fior di latte, Mortadella di Bolonia, trufa, Burrata, pimienta negra.
Margherita amarilla – Mozzarella fior di latte, tomate amarillo, tomates secos, tomate charle, aceite de ajo, albahaca.
Guanciale – Mozzarella fior di latte, calabacín, guanciale (panceta italiana hecha con mejilla de cerdo), menta, pimienta negra.
Y para rematar los postres: Tiramisu, Carrot cake, Cheese cake, Brownie de chocolate, Red Velvet o el pastel de la semana.
Horarios Craft Pizza
lunes 13:00–16:00, 20:00–23:00
martes 13:00–16:00, 19:30–23:00
miércoles 13:00–16:00, 19:30–23:00
jueves 13:00–16:00, 19:30–23:00
viernes 13:00–16:00, 19:30–23:30
sábado 13:00–16:00, 19:30–23:30
domingo 13:00–16:00, 19:30–23:00
